U heeft geen artikelen in uw winkelwagen.

Ga naar winkelwagen
Naar de website

Webshop

Dé voordelen:

  • 50 jaar ervaring
  • Specialist in het ijskoeling
  • Oplossingen op maat
  • 20.000 m2 magazijnvoorraad
  • 24/7 365 dagen Service

Als food professional kiest u toch ook de snelkoelers van Afinox? De Snelkoeler is speciaal ontwikkeld voor het snel afkoelen of invriezen van warme levensmiddelen. Het op deze wijze afkoelen van warme producten verminderd bacteriële ontwikkelingen en het daarmee gepaard
gaande kleur- en smaakverlies.


Door het gebruik van deze koelers kunnen maaltijden op elk moment van de dag of nacht bereid worden en/
of op voorraad geproduceerd worden. Door de maaltijd onmiddellijk na het koken af te koelen en te bewaren
bij +2°C/+3°C kunnen deze 5 tot 7 dagen bewaard worden en blijft de kwaliteit bewaard. De vochtigheid in het
product, die na het koken normaal verdampt, wordt bij het snel afkoelen in het voedsel vastgehouden en sluit
zodoende uitdrogen, gewichts- en kwaliteitsverlies uit.


De snelkoeler is overal op zijn plaats waar het eindproduct niet binnen 2 uur na bereiding
geconsumeerd wordt, b.v. bij cateringbedrijven, bakkerijen, slagerijen, restaurants, kantines,
hotels, ziekenhuizen, opvangtehuizen, ijssalons, verzorgingstehuizen, enz. Onmisbaar in de
professionele keuken.


AFINOX oplossing voor de HACCP normen
Dit voorschrift en over hygiëne in de (voor)bereiding van voedsel, hebben hun bijdrage geleverd in het
verhogen van de noodzaak om een snelkoeler / shockvriezer te gebruiken, met als doel een betrouwbare
koeling te garanderen in een zo kort mogelijke tijd (90 min). Dit geldt voor producten welke een thermische
behandeling hebben ondergaan, zo wordt de bacteriële proliferatie gereduceerd. Het daarop volgende
shockvriezen (150 min.) naar -18°C maakt het mogelijk om de kwaliteit van de producten te behouden en zorgt
er voor dat u uw werk wekelijks of maandelijks kunt organiseren naar behoefte.